Licht uit, AI aan: De weg naar de 'donkere' voedingsfabriek
Studieavond met Jonathan Kesteloot, CEO Captic
Thema
Wanneer we door de supermarkt lopen, vinden we het de normaalste zaak van de wereld dat de rekken gevuld zijn met een uitgebreid aanbod aan voedingsproducten. We staan er echter zelden bij stil welke weg een koekje, een zak groenten of een stuk vlees heeft afgelegd voor het in ons winkelmandje belandt. Verrassend genoeg komt er in dat productieproces vaak nog heel wat menselijke arbeid kijken.
De voedingsindustrie staat echter voor een kantelpunt. De werkomstandigheden zijn er vaak uitdagend: denk aan ijskoude diepvriesruimtes of de intense hitte naast industriële ovens. Gecombineerd met een veranderende demografie in Europa wordt het dus steeds moeilijker om personeel te vinden voor deze taken. Willen we onze kritische voedselproductie lokaal verankeren, dan is doorgedreven automatisering de enige logische stap.
Toch is dit makkelijker gezegd dan gedaan. Voeding is immers een organisch product: elke wortel is uniek en geen enkel stuk vlees ligt op exact dezelfde manier in een krat. Waar klassieke 'blinde' automatisatie faalt op deze variatie, biedt slimme beeldverwerking (al dan niet in combinatie met robotica) het antwoord.
Na een algemene introductie rond artificiële intelligentie (AI), machine learning, deep learning, agentic AI en enkele interessante cases binnen de voedingsindustrie neemt Jonathan Kesteloot ons mee in de wereld van geavanceerde automatisatie. Hoe geven we robots 'ogen' en een 'brein' zodat ze kunnen omgaan met variatie? Hoe kunnen we systemen bouwen die de nood aan menselijke handelingen drastisch verminderen? En is de volledig autonome, "donkere" voedingsfabriek een realistisch toekomstbeeld?
Deze lezing is niet enkel interessant voor ingenieurs en procesverantwoordelijken, maar voor iedereen die gefascineerd is door de impact van technologie op onze voedselketen.
Spreker: Jonathan Kesteloot, CEO Captic
Programma
19u15: Ontvangst met broodjes
19u45: Lezing met aansluitend Q&A
21u45: Afsluiting met een drankje
Plaats
UGent
Faculteit Farmaceutische Wetenschappen
Ottergemsesteenweg 460
9000 Gent
Lokaal 1.4 - Friedrich Sertürner, Blok A
Bereikbaarheid
Download hier een plan van de campus.
Prijs
Early bird t/m 4 februari 2026:
- Student, KVCV-lid: €10
- Student, geen KVCV-lid: €15
- Niet-student, KVCV-lid : €25
- Niet-student, geen KVCV-lid: €40
Tarief vanaf 5 februari 2026:
- Student, KVCV-lid: €15
- Student, geen KVCV-lid: €20
- Niet-student, KVCV-lid : €45
- Niet-student, geen KVCV-lid: €75
Alle tarieven bevatten €2 servicekosten. Annuleren met terugbetaling (excl. servicekosten) is mogelijk tot 25 februari 2026 (19u15).